Reklam

Biber Dolması

Biber Dolması

Biber Dolması
Biber Dolması admin
Bu içerik 891 kez okundu.

            4 - 6 kişilik biber dolması yapmak için öncelikli olarak yarım kilo dolmalık bibere ihtiyacınız olacak. Dilerseniz daha fazla miktarda biber dolması satın alarak daha fazla porsiyon biber dolması hazırlayabilirsiniz.

 

            Biber dolmanızı zeytinyağlı, kıymalı yapabileceğiniz gibi, dilerseniz bulgurlu da yapabilirsiniz. Biber dolmanızın içini neyli yapacağınıza karar verdikten sonra biberlerinizi hazırlama aşamasına geçebilirsiniz.

 

Yemek tarifleri kimsenin hayır diyemeyeceği kadar lezzetlidir.

            Zeytinyağlı Biber Dolması

 

 İç Harcı İçin:

 

 1,5 su bardağı pirinç,

 1 adet domates ( biber dolmalarının üzerine kapak yapmak amacıyla)

 1 adet domates ( biber dolmalarının iç harcına koymak için)

 3 adet soğan,

 2 adet kesme şeker veya 2 çay kaşığı toz şeker,

 1 yemek kaşığı domates salçası,

 Bir tutam maydanoz,

 Bir tutam dereotu,

 Bir tutam taze nane,

 Bir tutam tuz

 Zeytinyağı,

 1/2 yemek kaşığı karabiber,

 1 silme çay kaşığı pul biber, toz biber, kuru nane, kimyon.

 Dilerseniz iç harcına 1-2 diş kadar rendelenmiş sarımsak, dolmalık fıstık ve üzüm de koyabilirsiniz.

 Sıcak su.

 

Kek tarifleri için lütfen sitemizi ziyaret ediniz.

 

 Yapılışı:

 

 - Dolmalık biberler saplarından ayrılıp temizlenir ve yıkanır. Pirinç ılık su içinde 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra suyu süzülür ve yıkanır. Yıkanan pirinç bir kabın içine alınır.

 - Kuru soğanlar kabuğundan ayrılıp ince ve küçük olacak şekilde küp küp doğranır.

 - 1 adet domates küçük şekilde küp küp doğranır.

 - Maydanoz, taze nane ve dereotu saplarından ayıklanıp ince ince doğranır.

 - ayrı bir kaba alınmış olan pirincin üzerine, doğranan kuru soğan, domates, maydanoz, taze nane ve dereotu ilave edilir.

 - 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ve zeytinyağı da ilave edilir.

 - Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber, toz biber, kimyon gibi baharatlar da eklenir.

 - Dilerseniz rendelediğiniz sarımsaklar ile dolmalık fıstıklar ve üzümleri de ilave edebilirsiniz.

 - Bir araya getirilen tüm malzemeler karıştırılarak biber dolmasının iç harcı hazır edilmiş olur.

 - Hazırlanan iç harç dolmalık biberlerin içine doldurulur. Biberlerin üzerleri domates parçaları ile kapak yapılarak örtülür.

 - Dolmalar tencereye yerleştirilir ve üzerine su ilave edilip pişmesi için ocağa alınır.

 - Piştikten sonra tabağa alarak ve dilerseniz yanında bir miktar yoğurt ile servis edebilirsiniz.

 Kıymalı Biber Dolması

 

 İç Harcı İçin:

 

            - Zeytinyağlı biber dolması için kullanılan iç malzemelerini, kıymalı biber dolmasında da kullanabilirsiniz. Zeytinyağı yerine 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ tercih edebilirsiniz.

 - Bu malzemelere ek olarak, 250 gram kıymaya ihtiyacınız olacak.

 

Tatlı tarifleri bu yemeğin ardından harika olur.

 

 Yapılışı:

 

 - Zeytinyağlı biber dolmasında olduğu gibi biber, pirinç ve tüm malzemeler hazırlanıp karıştırılır.

 - 250 gram kıyma da çiğ olarak bu karışımın içerisine eklenir.

 - Hazırlanan iç harç, dolmalık biberlerin içine doldurulup biberler ocağa alınır.

 - Suyu eklenerek pişmeye bırakılır. Pişen dolmalar tabağa alınıp servis edilir.

 

             Bulgurlu Biber Dolması:

 

 İç Harcı İçin:

 

 - Bulgurlu biber dolmasının iç malzemeleri için de zeytinyağlı biber dolmasının iç malzemelerini kullanabilirsiniz. Ancak buradaki farklılık, pirinç yerine bulgur kullanılacak olmasıdır.

 - 1,5 su bardağı kadar pilavlık bulgur 10 dakika kadar ılık su içerisinde bekletilir. Daha sonra bulgur yıkanır ve süzülür.

 - Hazırlanan diğer malzemeler ile bir araya getirilerek karıştırılır.

 

 Yapılışı:

 

 - Hazırlanan iç malzemeler dolmalık biberlerin içerisine doldurulur. Tencereye dizilip suyu eklenir. Pişmesi için ocağa bırakılır.

 - Pişen bulgurlu biber dolmaları tabağa alınarak arzuya göre ister yoğurtla ister sade şekilde servis edilir.

 

            Biber dolmanızı dilerseniz ocaktan aldıktan sonra 175 derecede ısıtılmış fırına, fırın tepsi üzerine dizerek 15 dakika daha pişirebilirsiniz. Fırınlanmış olmaları dolmalarınıza daha da lezzet katacaktır.

 

            Dolmalık biber tercihinizi kırmızı dolmalık biberlerden yana da kullanabilirsiniz. Acılı yemekleri seviyorsanız, acı kırmızıbiberler ile de biber dolması hazırlayabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde de servis edebilirsiniz.

 

Kaynak: http://www.renkliyemektarifleri.com

 

 

 

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
İtalya - İspanya Maçı Hangi Kanalda ? Saat Kaçta ? Kadrolar Belli Oldu
İtalya - İspanya Maçı Hangi Kanalda ? Saat Kaçta ? Kadrolar Belli Oldu
Kayserispor Yatabare'nin peşinde
Kayserispor Yatabare'nin peşinde